|
Pompoenrisotto Met Hazelnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 400 gram gesneden stukjes pompoen
150 gram risottorijst
500 ml hete kippenbouillon
50 ml room
50 ml sherry
75 gram hazelnoten
1 klein uitje, gesnipperd
zout en peper
Olijfolie
kervel
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Fruit het uitje in de olie
Voeg de rijst toe en laat even doorkoken
Voeg een eerste scheut bouillon toe, blijf dit tijdens het gehele kookproces doen tot alle bouillon is opgenomen
Bak de pompoenblokjes in olijfolie aan in een aparte pan
Voeg de pompoenblokjes toe aan je risotto
Voeg de room en sherry toe
Voeg als alle bouillon is opgenomen de hazelnoten en wat kervel toe
Breng op smaak met peper en eventueel zout
|
|
|